引导语：

夏天要来了，饮料的销售高峰也即将到来，各位boss们，对于每个便利店必备的冰柜，你对它了解有多少？ 接下来小编带你们一起深入了解下冰柜把

1. 一、      冰柜的构造

2. 便利店冰柜的构造和家用冰箱的构造是差不多的。便利店冰柜是由柜体、制冷系统、温度控制装置三部分组成。

3. （1）柜体。柜体主要由外壳、内衬、绝热层、台面等物件组成。

4. （2）制冷系统。制冷系统主要有压缩机、冷凝器、蒸发器和毛细管四部分，组成一个封闭的循环系统。

5. （3）温度控制装置。冰柜的温度控制装置叫温度控制器，主要作用是当柜内温度过高时接通压缩机，使制冷系统工作，从而使柜温降下来;当柜温降至要求的温度时，使压缩机断电停止运行。

6. 二、冰柜工作原理

7. 冰柜的制冷系统里充灌了一种叫“氟里昂12(CF2Cl2，国际符号R12)”的物质作为制冷剂。氟里昂12在蒸发器里由低压液体汽化为气体，吸收冷柜内的热量，使箱内温度降低。变成气态的氟里昂12被压缩机吸入，靠压缩机把它压缩成高温高压的气体，再排入冷凝器。在冷凝器中气态的氟里昂12不断向周围空间放热，逐步液化成液体。这些高压液体必须流经毛细管，节流降压才能缓慢流入蒸发器，维持在蒸发器里继续不断地汽化，吸热降温。就这样，冰柜利用电能做功，借助制冷剂的物态变化，把柜内蒸发器周围的热量搬送到柜后冷凝器里去放出，如此周而复始不断地循环，以达到制冷目的。

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9. 三、使用注意事项

10. 1.冷柜安装设置时应放在店内温度较低并且通风条件较好的地方，这样有利于冷柜的散热，可以减少冷柜压缩机的开启次数和开启时间。

11. 2.需添加储藏的商品一定要凉至室温后才放进冷柜，同时尽量减少立式冷藏柜开门的次数，缩短开门的时间。

12. 3.冷柜内的食品与食品之间，食品与冷柜内壁之间都应留有一定的空隙，使冷柜内的空气流通，提高制冷效果，减少压缩机的启动次数和时间。

13. 4.正确调整冷柜的温度控制器，以减少耗电。冷柜温度控制器大多都是智能数字显示，可根据自己的需求设置冷柜温度，根据季节不同温度的指示范围一般为：夏季3～4°C;春秋季2～3°C;冬季4～5°C，当室温低于10°C时，温度设置应适当调低。

14. 5.定期清除冷凝器上的灰尘。若冷凝器长期积有灰尘就会影响冷柜的散热，就不能有效蒸发而影响制冷效果，冷柜要达到预定温度就需要延长压缩机的工作时间，增加耗电。作为商用冷柜冷凝器最好每隔3个月清扫一次。

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